Сливочное масло, осенью дорожавшее гораздо быстрее других продуктов (за исключением некоторых овощей и фруктов), в декабре утратило лидерство. Теперь темпы его удорожания, хотя и остаются высокими, но замедляются и уже близки к средним по продуктовому рынку.
За первую половину декабря, по данным Росстата, стоимость сливочного масла выросла на 1,79%. Более высокую инфляцию показали куриные яйца (3,68%), куриное мясо (3,48%), подсолнечное масло (2.81%), мороженая рыба (2,23%) и сыры (2.28%). В рамках отдельно взятой последней недели сливочное масло обогнали также другие молочные продукты (сметана, творог и собственно молоко) и крупы (гречка и пшено).
При этом следует понимать, что быстрому удорожанию яиц и куриного мяса способствует предшествующее удешевление: большую часть года эти товары снижались в цене и поэтому сейчас поднимать на них цены проще. Если смотреть на динамику с начала 2024 года, то яйца подешевели на 13%, а мясо кур - на 2,3%. И в этом срезе лидером удорожания остаётся сливочное масло - 34,4%. Среди других продуктов, сильно подорожавших с начала года баранина (22,6%), мороженая рыба (15,4%), молоко (17.7-19,1%, в зависимости от вида), сметана (18,7%), хлеб (13,5-14,3%, в зависимости от вида).
