С 14 по 31 января 2025 года на Урале пройдет Фестиваль аутентичной уральской кухни (АУК), - сообщает пресс-служба Россельхозбанка, - сейчас фестиваль активно принимает заявки от всех желающих. Участники ресторанного гида РСХБ - рестораны Norra Rok и другие - планируют принять участие в фестивале. На мероприятии каждое заведение предоставит блюда, которые позволят познакомиться с локальной уральской кухней.
Гастрономическое событие проводится уже три года и за это время стало вполне весомым мероприятием для продвижения уральской кухни, - отмечается в сообщении. Два года назад оно объединило ряд регионов страны в рамках проекта «Фестиваль локальных вкусов», а в 2023 году было посвящено исследованию местных продуктов. В 2023 году в фестивале приняло участие более 10 городов и 45 заведений, которые приготовили более 135 блюд.
Традиционно в рамках фестиваля гастрозаведения презентуют сеты за фиксированную сумму, которые будут состоять из горячей или холодной закуски, горячего блюда и десерта. Причем все блюда будут готовиться их локальных продуктов, подаваясь при этом в необычном формате.
РСХБ планирует поддержать самые интересные работы шеф-поваров, поскольку тема гастроиндустрии сейчас наиболее актуальна. В прошлом и в текущем годах банк выпустил специальные издания гастрономических гидов, в которые вошли более 15 ресторанов и из Екатеринбурга.
