Выпускник «Школы фермера» расширяет линейку сыров собственного производства

28.06.21 13:20

Выпускник «Школы фермера» расширяет линейку сыров собственного производства
Выпускница первой волны «Школы фермера» Россельхозбанка в Свердловской области Ксения Поздеева после завершения обучения» занялась расширением линейки выпускаемых сыров - фермер решила поэкспериментировать с линейкой твердых сыров. Ее ЛПХ уже более четырех лет производит сметану, йогурты и сыры. В хозяйстве более 30 коров. Продукция выходит под брендом «Своя буренка».

Ксения отмечает, что в Свердловской области производят и продают большой выбор сыров, фермерского производства.

«У нас можно применить и французские технологии сыроварения. Будут получатся вполне неплохие варианты сыров. Конечно, можно будет увидеть отличия и вкусовые в том числе. Это связано со спецификой молочного сырья, но в целом это продукция очень достойного качества», - добавила Ксения Поздеева.

Фермер добавила, что в рамках обучения в проекте они посетили ряд предприятий, которые также занимаются переработкой молока и решила расширить линейку производимых сыров. Эксперт подчеркнула, что сыры выдерживаются для созревания в среднем от 2-х недель до 3-х лет и более.

«Выдерживая сыры, я решаю две задачи: сохраняю на длительное время молоко и получаю очень вкусный продукт. Свежие сыры обычно не так богаты вкусовыми оттенками. Выдержанные же, напротив, удивляют разнообразием запахов и вкусов», - отметила Ксения. Ксения была одной из 20 слушателей «Школы фермера» в Свердловской области. Обучение в проекте состоялось с февраля по май 2021 года.

Просмотров: 373
Подписка на новости
E-Mail: 

Рейтинг банков
"Активность пресс-службы банков"

Банк Рейтинг
1 ВТБ 1000
2 СберБанк (Уральский банк) 821
3 СКБ-банк 512
4 Банк «Открытие» 469
5 Райффайзенбанк 449
6 ПСБ банк 308
7 Московский кредитный банк 286
8 Россельхозбанк 259
9 Альфа-Банк 190
10 Примсоцбанк 161
11 (+4) Солидарность Банк 152
12 Азиатско-Тихоокеанский Банк 150
13 (-2) Уральский банк реконструкции и развития 145
14 РОСБАНК 134
15 (-2) Банк УРАЛСИБ 125
16 Абсолют Банк 121
17 ЧЕЛИНДБАНК 77
18 Банк Русский Стандарт 53
19 Экспобанк 43
20 СДМ-Банк 34
на 01.08.2021
Нашли ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Для повышения удобства работы с сайтом ИА "БанкиИформСервис" использует файлы cookies. В cookies содержатся данные о прошлых посещениях сайта. Если вы не хотите, чтобы эти данные использовались, отключите cookies в настройках браузера.

   Подробнее