Подтверждают эту динамику и участники фермерских мини-ярмарок РСХБ «Вкусная пятница»: наибольшая выручка аграриев приходится на продажу колбасных изделий, окороков, сала и мясных паштетов, - отмечается в релизе.
Выбор у гостей «Вкусных пятниц» и посетителей площадки Свое Родное огромный, причем упор здесь можно сделать именно на производителя из своего региона. Различные виды сыров, уральский хамон, колбасы, напитки, шоколад - все это с большим успехом производят фермеры, представленные на маркетплейсе. В частности, марку Via Salame в Екатеринбурге знает практически каждый гурман. Салями Сопресса, салями Пиканте, салями Милано, салями Пепенеро - это только часть продукции, которую делают уральские производители. Для производства натуральных ремесленных колбас используется только охлажденная свинина: лопатка и грудинка, в состав никогда не добавляются усилители вкуса, цвета, животный белок или крахмал, только натуральные специи. Срок созревания колбас в специальных климатических камерах - около 30 дней.
Еще один уральский производитель - «Добрая ферма» из Режевского района - на платформе Свое Родное представляет маасдам, азиаго, томм, качотту и многие другие виды вкуснейшего сыра. Руководитель фермы Александр Попов рассказывает, что из коммерческого проекта производство за 4 года переросло в нечто большее. «Сейчас это уже и социальная история. Ведь мы даем рабочие места на селе, восстанавливаем разрушенное, развиваем сельское хозяйство и выводим на рынок полезный и качественный продукт», - говорит Александр Попов.
Фермерский окорок, авторский шоколад, французские макаруны - все это с огромным удовольствием дегустируют и приобретают жители Екатеринбурга и Свердловской области на «Вкусных пятницах». «Вкусная пятница» - проект Россельхозбанка, направленный на продвижение натуральных фермерских продуктов. Такие мини-ярмарки проходят в регионе на регулярной основе уже более года в офисах РСХБ и на площадках партнеров. Задача - познакомить горожан с продукцией местных фермеров и поддержать отечественного производителя, - дополняется в сообщении.
