Но относительно рубля единая валюта не сдает позиций

Второе маловероятно. Все же германские выборы и каталонский референдум - факторы политические, и их влияние краткосрочно. В отсутствие развития событий они уже через неделю забудутся рынками. Правда, тенденция к падению валютной пары может получить поддержку с другой стороны - в пятницу в США выйдет трудовая статистика за сентябрь, и она может поддержать доллар. Образно выражаясь, имеется замах для четвертого удара по евро, но если он окажется слабым, единая валюта повернет к росту. А до пятницы пара, вероятно, будет торговаться в пределах 1,17-1,18.
Теперь о рубле. Он, кстати, довольно слабо реагирует на падение евро. Трехмесячные минимумы на 67,80 так и не были пробиты вниз, евро торгуется на тех же уровнях, что и неделю назад. Это объясняется умеренным ослаблением рубля, но лишь отчасти: рост доллара, компенсирующий падение евро, тоже невелик - всего 0,7% (пара евро-доллар потеряла больше 1%).
Думаю, до конца недели не стоит ждать значительных изменений. Евро немного подорожает и будет торговаться где-то в диапазоне 68-68,50. Доллар останется в пределах 57,80-58,20.