В Екатеринбурге в начале 2026 года уже прошло два гастрономических фестиваля. С первых чисел января более 50 ресторанов из Екатеринбурга, Челябинска, Кургана разработали свои авторские сеты под фестиваль «Аутентичной уральской кухни». А с 1 по 15 февраля начался фестиваль Ресторанных Концепций премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», в котором принимают участие проекты, вошедшие в топ-100 ресторанных концепций 2025 года – в Екатеринбурге это кафе «Слойка» и бар «Политех». Об этом пишет пресс-служба Россельхозбанка.
С 1 февраля по 1 марта проходит фестиваль под названием «Настойки и борщи», тематика которого связана в этом году с «Залом славы рок-н-ролла». Заведения участников, часть из которых являются давними партнерами и участниками нескольких гастрогидов, уже презентовали свои сеты. По правилам мероприятия бары и рестораны, участвующие в фестивале, представят три новых настойки, объединенных в один концептуальный сет. Настойки будут сопровождаться супом. В фестивале принимают участие более 30 заведений.
Например, в ресторане Pan Smetan можно угоститься сетом «Слёт» – это те самые послеконцертные сборы уральских музыкантов. В сете три настойки с отсылками к легендам уральского рока - «Огуречный одеколон» от Наутилуса, чёрная смородина с душистым перцем от «Агаты Кристи» и бренди с эрл грей от «Чайф». На горячее в заведении подают гороховый суп с копчёностями.
В ресторане «Два Деда. Чердак» можно оценить авторский сет настоек со своей музыкальной композицией. Они презентуют три «инструмента» уральского рока: бас-малину, охрипший кокос, аккора дыня-рябина.
