Эксперты Свердловского Россельхозбанка проанализировали исследования рынка готовой продукции в Екатеринбурге. Результатами исследования делится пресс-служба финансовой организации, - опираясь на данные «Ромир» и «INFOLine-Аналитика», готовые блюда в России в 2024 году покупали на 14% чаще, чем в 2023 году.
Подобная динамика наблюдается и в Екатеринбурге. Рынок готовой еды расширяется - конкуренцию рестораторам активно составляют и торговые сети, у которых предложения на готовую еду, как правило, дешевле, чем у заведений общественного питания.
По данным «Яндекс Лавки», около 25 % в общей структуре заказов составляет именно готовая еда. В Екатеринбурге наибольшим спросом пользуются бутерброды (сэндвичи), небольшие пиццы, онигири, бургеры, салаты, супы, суши.
В 2024 году Екатеринбург вошел в лидирующие позиции в российском рейтинге городов-миллионников по темпу роста заказа готовой еды. Кроме того, согласно статистике, доля кутабов в Екатеринбурге в 3,6 раза выше, чем в среднем по другим городам, а вафли встречаются в заказах чаще в 2,3 раза.
