Ежегодно 1 июня празднуется Международный День молока. По традиции, участие в нем принимают многие страны со всех уголков Земли, в том числе и Россия и число участников растет с каждым годом. В этот день отраслевые ассоциации, производители и переработчики молока обсуждают ключевые вопросы отрасли, а также организуют мероприятия для потребителей, в рамках которых рассказывают о производстве молочных продуктов, их пользе и многообразии, - пишет пресс-служба Россельхозбанка.
В труде отметили этот день и выпускники «Школы фермера» Свердловского филиала Россельхозбанка. Например, фермерское хозяйство Антона Котельникова в этот день отправились в соседний регион за оборудованием для обработки молока, а это значит, что выпускать сыра под брендом «Дедушкин сыр» они будут еще больше и разнообразнее. Сыроварня и фермерское хозяйство Александра Попова «Добрая ферма» проводили на своей ферме экскурсии для взрослых и детей.
В Свердловской области в 2024 году на долю животноводства пришлось более 60%. В натуральном выражении в 2024 году в регионе было произведено более 60% тыс.т молока. Это +6,8 тыс.т уровню 2023 года. В «Школе фермера» Россельхозбанка в Свердловской области за 5 лет проекта прошло обучение более 70 животноводов, которые производят молоко и молочную продукцию по всей области. В этом году, в новом потоке обучение пройдет еще 35 слушателей, а в программе обучения преподаватели УрГАУ будут рассказать в том числе и молочном животноводстве.
Полезность молока – неоспорима, говорят многие эксперты. В нем содержатся такие витамины, как калий, магний, витамины группы В, аминокислоты, холин и бета-каротин. Оно насыщает организм человека необходимыми микроэлементами. Такое количество полезных веществ можно встретить далеко не в каждом продукте.
Надо сказать, что у этого продукта очень давняя история. Следы его использования находят археологи. О нем слагают легенды. Например, в Древнем Риме молоко ослиц использовали от морщин. Молоко активно применялось и в медицине. Им лечили туберкулез, применяли в лечении сердца и почек.
В России первый молокозавод появился в 1807 году, а первая школа молочного производства открылась в 1871 году Николаем Васильевичем Верещагиным. Благодаря ему, к началу ХХ века Россия заняла лидирующие позиции по производству молочной продукции, а доходы от продажи масла превысили доходы от добычи золота.
