Уральские рестораторы планируют провести очередной кофейный фестиваль в Екатеринбурге, - сообщает пресс-служба Россельхозбанка. Этот напиток настолько любим жителями Екатеринбурга, что в прошлом году на фестивале побывало более 1000 человек. На фестивале проходит чемпионат бариста неклассического формата, где нужно проявить фантазию и мастерство, мастер-классы, лекции.
Формат кофеен в Екатеринбурге очень развит, - отмечается в сообщении. Особенной популярностью пользуются сеть кофеен DUO, где варят кофе на зернах начиная от Эфиопии и заканчивая Гватемалой. Кофейня «Диалоги», вошедшая в гастрономический сборник Россельхозбанка, кофейни «Скворечник», Muru, Engels, где варят кофе только из зерен собственной обжарки.
Одно время в столице Урала эксперты отмечался настоящий кофе-бум. В этот бизнес пошли даже те, кто никогда не имел дела с баристами. По словам экспертов, раньше потребители напитка делились на две категории – эстеты и обычные клиенты. Сейчас кофеманы делятся по иному принципу – те, кто предпочитает кофе как процесс и те, для кого приятна прогулка со стаканчиком.
Программу нового Уральского кофейного фестиваля сейчас активно разрабатывают, организаторы уверяют, что он будет таким же интересным, как и в 2024 году.
